Kategorie: Ernährung
Marie Lanfermann
14. Januar 2026
Ballaststoffe regulieren den Stuhl, fördern die Darmflora, stabilisieren den Blutzucker und verlängern das Sättigungsgefühl. Diese Effekte ergeben sich nur, wenn die richtigen Faserarten in passenden Mengen regelmäßig und verträglich in die Ernährung eingebaut werden. Der folgende Beitrag bietet praktische Anleitungen, Beispiele und Erklärungen, damit Sie Ballaststoffe wirkungsvoll in Ihren Alltag integrieren können. Was Ballaststoffe sind und wie sie wirken Ballaststoffe …
Marie Lanfermann
12. Januar 2026
Ein guter Tag beginnt oft im Darm. Wenn Sie morgens erschöpft aufwachen, tagsüber Heißhunger auf Süßes verspüren oder wiederkehrende Stimmungstiefs kennen, lohnt sich ein Blick auf das Mikrobiom. Dieses komplexe mikrobielle Ökosystem produziert Botenstoffe, moduliert Entzündungsprozesse und beeinflusst neuronale Signale zur Stressachse, wodurch Schlaf, Stoffwechsel und emotionale Stabilität maßgeblich geprägt werden. Was ist das Darmmikrobiom und warum es Energie und …
Marie Lanfermann
3. September 2025
Leichte Eiscremes ohne Haushaltszucker — kein Verzicht, sondern eine Einladung, Aromen neu zu entdecken und Technik gezielt zu nutzen. Dieser Beitrag liefert präzise Rezepte, exakte Mengenangaben und praktikable Arbeitsschritte, damit Sie zu Hause zuverlässig kalorienarme Eiscremes herstellen können. Jede Rezeptbeschreibung enthält eine vegane Alternative, Vorbereitungs‑ und Gefrierzeiten, Portionsgrößen, geschätzte Nährwerte und Hinweise zur Verarbeitung mit dem Freeze Wand — Ihrem …
Marie Lanfermann
2. September 2025
Fruchtig, luftig und doch samtig: Ein wirklich cremiges Sorbet ohne Milchprodukte gelingt zu Hause, wenn Sie systematisch und präzise arbeiten. Dieser Leitfaden begleitet Sie kompakt durch Auswahl, Zutaten, Temperaturen und Techniken. Sie erhalten vollständige Rezepte mit veganen Alternativen sowie Praxistipps zur Fehlerbehebung. Als Veredelungsgerät Ihrer Wahl wird der Freeze Wand eingesetzt: ein einfach zu bedienendes Gerät, das vorgefrorene Basen mechanisch …
Marie Lanfermann
1. September 2025
Hausgemachte Eiscremes sind weit mehr als ein süßer Genuss an heißen Tagen. Sie verkörpern einen bewussten Lebensstil, der Genuss und Gesundheit harmonisch miteinander verbindet. Das Geheimnis liegt in der Auswahl natürlicher Zutaten und einer cleveren Zubereitungstechnik, die es ermöglicht, Eis herzustellen, das sowohl geschmacklich begeistert als auch nährstoffreich ist. Frische Früchte, nährstoffreiche Nüsse, Samen und pflanzliche Milchalternativen bilden das Fundament …
Leichte, erfrischende Sommer‑Smoothies sind die perfekte Lösung an heißen Tagen: schnell zubereitet, vielseitig anpassbar und ideal, um Flüssigkeit, Vitamine und Ballaststoffe in einer handlichen Portion zu kombinieren. Dieser Beitrag erklärt präzise, wie Sie Smoothies so zusammenstellen, dass sie wenig Zucker, viel Volumen und bleibende Sättigung liefern, mit klaren Bauprinzipien, Saison‑ und Lagerungstipps, praktischen Rezepten sowie Anpassungen für Gewichtsziele, Sport, Unverträglichkeiten …
Marie Lanfermann
1. Oktober 2024
Wenn die Blätter in warmen Farben erstrahlen und die Tage kürzer werden, zieht eine besondere Gemütlichkeit in unsere Häuser ein. Der Herbst lädt uns ein, es uns drinnen behaglich zu machen, während draußen der Wind um die Ecken pfeift. In dieser Zeit gewinnen Rituale an Bedeutung. Sie bieten nicht nur einen Moment der Ruhe, sondern auch eine wohltuende Auszeit vom …
Marie Lanfermann
26. August 2024
Ein gelungenes Frühstück kann den Grundstein für einen erfolgreichen Tag legen und zum Frühstück gehört ein Warmgetränk. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) hat das Frühstück eine ganz besondere Bedeutung. Es dient nicht nur der Nahrungsaufnahme, sondern auch der Harmonisierung von Körper und Geist. Ein TCM-Frühstück soll die Lebensenergie („Qi“) stärken und Dysbalancen vorbeugen. Hierbei spielen warme Getränke eine zentrale …
Marie Lanfermann
22. August 2024
Ein warmes Frühstück hat in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) eine besondere Bedeutung. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern der entscheidende Start in den Tag, der Körper und Geist in Einklang bringt. In der TCM wird das Frühstück als die wichtigste Mahlzeit betrachtet, da sie den Magen aktiviert und die Verdauung anregt. Ein warmes Frühstück versorgt uns mit Energie, …
Marie Lanfermann
21. August 2024
Das Frühstück gilt als der Schlüssel für einen energiereichen Start in den Tag. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) hat es jedoch eine ganz besondere Bedeutung. Hier wird das Frühstück nicht nur als Mahlzeit, sondern als wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens gesehen, der Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden hat. Die TCM betrachtet den Morgen als die perfekte Zeit …
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